县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南
总觉得，云南是被老天偏爱的地方芝士青提。
气候好得离谱，夏能避暑冬能御寒，还有数不清的山珍物产，关键是好吃到不行芝士青提。
@takumi
尤其现在正是菌子季芝士青提，一场雨一阵热，带着“鲜”气和泥土味的野生菌就噌噌噌破土而出，鸡枞松茸竹荪羊肚青头菌牛肝菌，哪怕“”也挡不住云南人吃jier（菌）的热情！
@takumi
但很多人只知道云南盛产野生菌，却不知道云南人自己最猛的吃菌基地，不在大理，也不在香格里拉，而是楚雄芝士青提。
@楚雄文旅
这座夹在昆明和大理中间芝士青提，没什么存在感的城市，是吃菌子最好的去处，没！有！之！一！
@图虫创意
这里年均气温只有16度，比昆明还要舒服芝士青提。
森林多、湿气足，那座有名的哀牢山也有一部分归楚雄管，北部和四川攀枝花挨着，注定了它有顶尖气候和好吃的天赋芝士青提。
@takumi
野生菌不但长得又肥又鲜，种类也全，全州有200多种可食用菌子，每年还会专门办“菌子节”，妥妥的“野生菌王国”芝士青提。
如果运气好，还能找到向导进山里采菌子吃呢芝士青提。（当然也有许多其他美食，我们等会介绍
@楚雄文旅
而且马上就到了楚雄最热闹的时节——7月18日-20日芝士青提，一年一度的彝族火把节就要来了！
要知道楚雄可是全国仅有的两个彝族自治州，也是云南芝士青提。到时候全州连放5天假，不调休！
@楚雄新闻/@楚雄文旅
火把节一连三天，全城都在过节芝士青提。拦路起火、跳舞、放烟花、祈福、狂欢……大家围着火堆跳达体舞，气氛热烈到不由自主想跟着跳一段。
@楚雄文旅
大家看图片就能感受到往年的氛围吧？只能用“狂欢”来形容芝士青提。
这时候的楚雄也是真正成了一座“火城”，整座城市都在发光发热芝士青提。连饭馆都比平时更热闹，菌锅上桌的速度都要快一倍。
小红书@ANSHUFE
楚雄还是一座民族味儿很浓的城市芝士青提。
彝族、傈僳族、苗族、傣族、回族、白族……40多个民族在这共同生活，其中彝族人最多，走在街头巷尾，不时就能看到传统服饰或节庆布置芝士青提。
@云南省文旅
最重要的是这里游客很少，出了彝人古镇几乎全是本地人，原生的环境和口味，让人随便进一家馆子都能吃到好味芝士青提。
@takumi
大家操着一口我听不懂的方言，利索地端上臭豆腐米线、凉卷粉、鲜脆的野苹果，像是误闯进了NPC的世界芝士青提。
昆明、大理高铁出发仅1小时芝士青提，这个夏天，去楚雄吧！
云南人的自留地芝士青提，
到底有多少惊喜美食芝士青提？
@takumi
游客来云南大多奔着丽江大理香格里拉，昆明腾冲西双版纳芝士青提。鲜少有人会为了楚雄，这座昆明至大理的必经之路而停留。
可阿球要说，这座常年被遗忘的小城，才是云南人的自留地芝士青提。
@takumi
楚雄很野芝士青提。
首先是菌子，每年雨季一到，楚雄南华的山头就成了天然菌仓芝士青提。
刚挖出来的菌子带着泥土的香气直接送进厨房芝士青提。爆炒见手青、牛肝菌炒饭、干煸鸡枞、松茸蒸蛋、野生菌火锅、菌子酒、松茸刺身……每一样都香得让人恨不得舔碗。
@楚雄文旅
其次是野花野菜野果子，最珍贵的是连名字都叫不上来的小野菜，能不能吃上全凭运气，甚至连野花和野果都入菜吃了芝士青提。
@《食在云南》
@楚雄文旅
但你要以为楚雄只有这些那就大错特错芝士青提，这些“狠货”也值得尝试
霸气攒劲的全羊汤锅、可以追溯到恐龙时代的𤆵猪脚、油香味足的元谋凉鸡、个小味道不减的滇味烧烤芝士青提，还有广通驴肉、南华灌肚、姚安套肠、武安壮鸡、庆丰茶叶肉……酸辣甜咸麻香，狠狠拿捏阿球的胃！
@takumi
延续云南人爱吃米线的基因，臭豆腐米线，煳辣子米线、花生汤米线、凉卷粉、水米线、乌鸡肉卷粉罐罐米线，好吃到现在还在舔嘴唇回味芝士青提。
@takumi
小吃那更是丰富得不讲道理：小土饼、龙泉豆花儿、包烧糯米饭、包浆豆腐、千张肉、酸辣鸡脚、炒饵块、炸洋芋、青稞荞麦饼……
@《风味人间》/@《食在云南》
当地人吃什么东西都要打上一碟灵魂蘸水芝士青提，
单山蘸水辣椒面、辣子油、花椒面、糊辣酱、姜末、薄荷、木姜子……十几样香料调一碟，那叫一个香到发晕，蘸什么都好吃芝士青提。
@楚雄文旅
另外楚雄真的很宜居芝士青提。气候舒适，鼻炎患者阿球都在大口吸氧，即便是最近也才20多度，适合避暑。
消费不高，青提8元一公斤，一碗米线个位数吃饱，一大袋蓝莓也才10元芝士青提。
@楚雄宣传部
交通方便，地处滇中，去哪儿都顺路芝士青提。也就是说玩完“香大丽”，完全可以顺路来趟楚雄呀！
小吃、米线遍地是
没有个5678天根本吃不完
甘氏姚安臭豆腐米线
小红书@星野
楚雄第一餐当然要吃鼎鼎有名的“臭豆腐米线”芝士青提。砂锅咕嘟咕嘟冒着泡，酸菜、韭菜、辣椒和肉末一齐在表面翻滚，汤底金黄透亮，香气勾魂。
小红书@瑶瑶领先
臭豆腐不规则地裹在米线上，微微发酵过的味道并不会喧宾夺主，反而是淡淡的酸，恰到好处地提鲜芝士青提。
臭豆腐块外皮微韧，内里爆浆绵密，入口先是浓烈，再缓缓化为回甘的咸鲜，与汤底融合得刚刚好芝士青提。
可以选择米线或者饵丝，但无论哪种，第一口下去就知道：真的来对了芝士青提。
地址：楚雄市鹿城镇东兴社区居民会东郊小姑英村
香香煳辣子米线
大众点评@画圈圈去0121 煳辣子米线是云贵特芝士青提。 其精髓在于大颗粒辣椒面经焙烤至微焦带糊气，散发独特焦香香。但汤底却出奇地鲜美，用鸡骨或猪骨吊出的原汤，鲜香清爽，恰好中和了糊辣子的厚重。 小红书@YOo_NA 米线本身滑爽，裹满这焦香的煳辣子和肉末，入口先是炭烤焦香，随即麻辣层层递进，但辣而不燥，回味悠长。 地址：航空路194号 📍 马芬清真小吃 小红书@微胖天蝎 这家是本地人也认可的小店，主营米线、卤味和一些当地小吃。 凉鸡米线必点，酸辣甜口的米线爽滑，搭配调制好的鸡肉， 肉质细嫩，皮弹而不腻，浸润了汤汁的鲜香。可以再点一份炸洋芋、凉虾搭配吃。 地址：鹿城南路112号中大商场F1层
弥勒竹园紫琳卤鸡米线
小红书@今天吃喃样
想换个口味可以来吃这家弥勒的卤鸡米线芝士青提。一碟卤鸡肉、一碗米线。
卤鸡皮焦香、肉鲜嫩，卤香味在鼻尖弥散，咀嚼中溢出复合卤香芝士青提。
米线汤底清透汤，喝一口却是直冲天灵盖的鲜，鸡骨+猪筒骨文火吊出清甜的汤底，最后加入各种各样的小料和咸菜等等，铺得满满一层，点睛之笔是薄荷叶芝士青提。
小红书@Jing
正宗吃法是先空口尝卤鸡本味，再泡进米线汤里暖暖，米线搅拌开先嗦上一大口，只觉得通体舒畅，清爽又带点刺激感，卤香、骨汤、薄荷在嘴里打架，香得毫无章法，却又意外和谐芝士青提。
地址：丰胜路503号
有食候私房小吃
小红书@是XX啦
这家店是楚雄小吃集合店，许多特小吃、饮品和米线在这里都能吃到芝士青提。而且价格不贵，小吃基本上都是个位数。
炸石屏豆腐口感暴浆，豆香十足，配上蘸水一口一个芝士青提。酒酿冰汤圆微甜料多，裹卷粉酸辣爽口，还有糯米蛋、菌菇牛肉、炸鸡脚、凉面凉米线等等。都是可以放心吃不踩雷的菜。
地址：小河口村107号福塔坡角老灶味道隔壁路口前行五十米
找家当地饭店吃菌子和炒菜
酒足饭饱根本不想走 / 羊汤锅 / @楚雄发布 楚雄羊汤锅是当地彝族人的特食物芝士青提。 做法简单粗犷，选用本地黑山羊，带皮肉、骨、内脏切大块，直接下大锅清水炖煮。大火烧开撇沫后，加姜、葱、花椒，转小火慢熬几小时，直到汤奶白浓郁，肉烂脱骨。 @楚雄发布 吃的是原汤原味。汤浓香醇厚，几乎没膻味；羊肉酥烂，羊皮软糯弹牙；内脏软韧耐嚼。通常配一碗麻辣蘸水（糊辣子、花椒面、香菜等），蘸着吃更香。 📍 店铺推荐： 三街小宝羊汤锅(总店)：彝人古镇二期 乡原羊火锅：鹿城南路万家坝 📍 南华吕记农家园 小红书@ 曹子郜 吃菌子 当然要找一家本地的农家乐，菌子的新鲜程度让阿球诧异，几乎全是刚刚送来的野生菌。 做法多样，爆炒、炖汤、煲菌锅，总之不管怎么做都鲜得不行，锅一开就 香飘几桌 。 小红书@ 曹子郜 店里的蔬菜柜直接占了一整面墙，常见青菜只占一小角，更多的是我压根叫不上名的山野菜。 仔细问了老板，这个叫桑叶，那个叫山毛野菜，还有野生韭菜、甜菜、花椒尖……真是涨见识了。 地址：丰胜路拓西街113号 📍 荣盛餐馆 大众点评@火花 来了楚雄必须吃下本地炒菜，这里的菜系丰富多样，融合了许多少数民族精华，味道当然是拔尖的。 不得不说，楚雄菜真的可以“以貌取人”，配亮眼，锅气十足，一上桌就能闻到香气扑鼻，阿球看一眼就馋了。 大众点评@桂秋 蔬菜翠绿油亮，小炒几乎都少不了红椒，整张桌子都是讨喜的颜。口味偏重但层次分明，酸辣鲜香协调，超级下饭啊！ 地址：永兴五路永兴大酒店(丰胜路店)西南侧约60米 文中出现店铺汇总： 甘氏姚安臭豆腐米线：鹿城镇东兴社区居民会东郊小姑英村号 香香煳辣子米线：航空路194号 马芬清真小吃：鹿城南路112号中大商场F1层 弥勒竹园紫琳卤鸡米线：丰胜路503号 有食候私房小吃：小河口村107号福塔坡角老灶味道隔壁路口前行五十米 三街小宝羊汤锅(总店)：彝人古镇二期 乡原羊火锅：鹿城南路万家坝 南华吕记农家园：丰胜路拓西街113号 荣盛餐馆：永兴五路永兴大酒店(丰胜路店)西南侧约60米 今天话题 你喜欢哪些小城，是否还有其他风味美食推荐呢？ 欢迎在评论区分享！ 后台回复【球】 成为阿球的朋友圈好友 看看阿球每日的美食分享 享受惊喜美食 -索引- ▼寻味10w+榜单 常熟 | 桐乡 | 吴忠 | 慈溪 | 嘉善 | 靖江 | 桐庐 | 建德 | 诏安 | 宣城 | 富阳 | 天水 | 诸暨 | 德清 | 梅州 | 娄底 | 彭州 | 晋城 | 眉山 | 昭通 | 郴州 | 福安 | 三水| 潮州 | 岳阳 | 汕头 | 潮州 | 张家港 | 义乌 | 长沙县 | 芜湖 | 溧阳 | 泰兴 | 兴化 | 靖西 | 芜湖 | 荔波 | 六盘水 | 云霄县 | 台山 | 腾冲 | 衡阳 | ▼江浙沪周边逛吃 龙游 | 太仓 | 昆山丨如皋丨临海 | 海宁 丨青田 | 临海 | 兰溪 | 宁海 | 江阴 | 乐清 | 武义 | 宜兴 | 奉化 | 启东 | 莫干山 | 靖江 | 高邮 | ▼带你发现更多宝藏小城 丹东 | 梧州丨兴化 | 天水 丨霞浦 | 松阳 | 湘潭 | 仙桃 | 赣州 | 毕节 | 襄阳 | 开封 | 广汉 |百| 万州 |自贡 | 普宁 | 个旧 |浏阳 | 安宁 | 仁怀 | 芒市 | - 👇动动手指，